КАЛЬКУЛЯТОР

КАЛЬКУЛЯТОР

Должностные обязанности. Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф - повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. Выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам. Принимает участие в инвентаризации товарно материальных ценностей.

 

Должен знать: нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий; нормы раскладки и выхода готовой продукции; торговые наценки и правила пользования ими; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления и учета калькуляционных карточек; правила эксплуатации вычислительной техники; основы организации труда; основы законодательства о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.

 

Требования к квалификации. Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

 

 

 


Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. — Постановление Минтруда от 21.08.98 г.. . 1998.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?
Синонимы:
,


Смотреть что такое "КАЛЬКУЛЯТОР" в других словарях:

  • КАЛЬКУЛЯТОР — (ново лат., от лат. calculare). Счислитель. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАЛЬКУЛЯТОР новолатинск., от лат. calculare. Счислитель. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • калькулятор — а, м. calculateur m., > нем. Kalkulator, пол. kalkulator. 1. дипл. , устар. Давая в разныя стороны сей земли комиссии разным ученым людям и приискании мне искусного алгебриста и калкулятора < для шифровки корреспонденции>, не мог… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КАЛЬКУЛЯТОР — (лат. calculator счетчик) портативное вычислительное устройство. В отличие от предшествующих ему арифмометра с ручным приводом или электромеханических счетных машин современные калькуляторы являются электронными приборами. Калькулятор,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • калькулятор — вычислитель, арифмометр Словарь русских синонимов. калькулятор сущ., кол во синонимов: 2 • микрокалькулятор (2) • …   Словарь синонимов

  • калькулятор — КАЛЬКУЛЯТОР, а, м. Голова, мозг. калькулятор простудил, шапки нету …   Словарь русского арго

  • Калькулятор — А. Специалист, составляющий калькуляцию. Б. Малогабаритная электронная машинка для произведения расчетов. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

  • КАЛЬКУЛЯТОР — КАЛЬКУЛЯТОР, калькулятора, муж. (торг.). Человек, занимающийся калькуляцией, специалист по калькуляции. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КАЛЬКУЛЯТОР — КАЛЬКУЛЯТОР, а, муж. 1. Специалист, производящий калькуляцию. 2. Прибор для автоматических вычислений. | прил. калькуляторский, ая, ое (к 1 знач.) и калькуляторный, ая, ое (ко 2 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949… …   Толковый словарь Ожегова

  • калькулятор — 1. Учетный работник, составляющий калькуляцию. 2. Малогабаритная (настольная или карманная) электронная счетная машина. [http://www.lexikon.ru/dict/buh/index.html] Тематики бухгалтерский учет …   Справочник технического переводчика

  • КАЛЬКУЛЯТОР — наиболее массовое портативное вычислительное устройство, содержащее в своей памяти библиотеку программ, выполняющих действия над десятичными числами. К. имеют разную степень сложности. В зависимости от этого выделяют простейшие, инженерные и… …   Большая политехническая энциклопедия

  • Калькулятор — У этого термина существуют и другие значения, см. Калькулятор (значения). Современный инженерный калькулятор Калькулятор …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»